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【科普常识】食物放大招,增强宝贝的免疫力

作者:临床营养科 徐琳琳 浏览次数:
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  春季是各种传染病的高发季节,儿童是传染病的高发人群,尤其是上幼儿园的宝贝们。每个宝妈都不希望宝宝中招,因此要特别关注孩子的身体,想尽各种办法增强孩子的免疫力,以对抗来势汹汹的病毒。

  通过合理营养,可以提高机体的抵抗力。研究发现,具有增强免疫功能的微量营养素主要有以下几种:

  1.维生素A:通过多方面影响免疫系统的功能,具有促进上皮细胞的正常分化及维持表面的完整性的作用,是维持黏膜免疫功能重要的营养素。维生素A缺乏时,呼吸道黏膜的屏障作用降低,使病原体容易入侵,容易引起感染。维生素A的食物来源一是各种动物肝脏、鱼肝油、奶油、全奶及其制品、蛋类等动物性食品;二是绿色、黄色蔬菜,如菠菜、豌豆苗、韭菜、青椒、胡萝卜、南瓜等。

  2.维生素C:不仅直接增强免疫系统的功能,而且通过提高人体内其他抗氧化剂水平而增强机体的免疫功能。维生素C主要来源于新鲜的蔬菜和水果,尤其是柿子椒、番茄、菜花及各种深色叶菜及猕猴桃、山楂、柑橘、柠檬、青枣等水果。

  3.维生素D:在体内代谢产生的活性的维生素D具有免疫调节的作用。人体内维生素D有内源性和外源性两种来源,前者是通过阳光(紫外线)照射由人体皮肤产生,后者通过海水鱼、动物肝脏、蛋黄等动物性食品及鱼肝油制剂等食物获得。

  4.维生素E:通过促进免疫器官的发育和免疫细胞的分化,对机体产生显著的免疫增强作用。维生素E良好来源是植物油、各种油料种子、麦胚、坚果、豆类及其它谷类。

  5.铁:对免疫系统的影响是双向的,缺乏或过量都会造成免疫系统的损伤。红色肉类、动物肝脏、动物全血等动物性食物是铁的良好来源。

  6.锌:对维持免疫系统的正常功能有主要作用。锌的良好来源是贝壳类海产品、红色肉类及动物肝脏,其中牡蛎含锌量最高,植物性食物含锌量较低。

  7.硒:具有广泛的免疫调节作用,可增强机体对感染的抵抗力。食物中硒含量受地质环境的影响,不同地区的食物中含硒量有较大的差异,一般肝、肾、肉类及海产品等动物性食物中硒含量丰富,是其良好食物来源。

  只要我们的宝贝平时做到平衡膳食,不挑食,另外,在日常饮食中宝妈们注意给宝贝们增加一些上述的富含具有免疫增强作用的微量营养素的食物,那么我们的宝贝们便可以通过合理饮食增强免疫力。当然,运动也是增强体质的有效手段,相信宝贝们吃的营养,多多运动就会有棒棒的身体。

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